Tuxtla Gutiérrez, Chiapas.– Con el objetivo de fortalecer nuestras raíces y apoyar a las cocineras tradicionales, el Ayuntamiento de Tuxtla Gutiérrez, que preside Ángel Torres, llevó a cabo el Festival Gastronómico del Chipilín en el Parque Santo Domingo, un espacio que celebró la riqueza culinaria del pueblo zoque.
Organizado por el Instituto Tuxtleco de Arte y Cultura, este festival reunió a cocineras tradicionales que, a través de recetas heredadas y preparaciones con identidad, compartieron con la ciudadanía platillos típicos elaborados con chipilín, uno de los ingredientes más representativos de la cocina chiapaneca.
Estas actividades no solo fomentan la difusión del patrimonio cultural de Tuxtla, sino que también fortalecen la economía local, al brindar espacios de exposición y venta a emprendedoras de la región.
Desde el Ayuntamiento se reafirma el compromiso de seguir respaldando las expresiones culturales que preservan nuestras tradiciones y enriquecen el tejido social de nuestra capital.
